上回提到我在澳洲唯一的飲食業白工體驗,今天就和大家分享最後兩份飲食業工作體驗吧!
嚴格來說,我在澳洲其實打過5份飲食業的工作:
第一份.是越南黑工快餐店(回帶請按此)
第二份.是只做了兩星期位於Victoria Park的中菜館(因搬遷而離職)
第三份.是Sushi Sushi(回帶請按此)
第四份.是位於Rockingham海旁的中菜館
第五份.是朋友介紹的中式酒樓
2)Rockingham海旁的精緻中菜館
中菜館其實是由我當時的房東經營,碰巧他們要人,我便幸運地得到這份工作。
當時的時薪約$14-15澳紙一小時,可算是比較高薪的黑工了,重點是,餐廳離我家只有約二十分鐘路程,上下班都很方便。
▼Rockingham海旁一帶都有很多餐廳及酒吧,傍晚時分漫步海邊,非常浪漫。
餐廳走的是中高檔路線,進來的路人大部分都很優雅,一坐就是一個晚上,飲酒聊天,輕輕鬆鬆的。
在香港幾乎滴酒不沾的我,在這裡卻學到了很多酒的知識,下至啤酒,上至紅白酒都略知一二,可惜金魚記憶的我,回港後便忘光光了 XD
店裡人手不多,基本上只有三個人,我、老闆和大廚,除非有很多預約,才會增添人手。
基本上除了煮菜,所有事情都要做,洗碗,掉垃圾,清潔,接待,傳菜等等!
悠閒時可以很悠閒,但忙起來就跟打仗一樣,回家後簡直想直接趴到在床上動也不動(特別是一天工作了十五小時以上的時候)
店舖內幾乎所有客人都是外國人,雖然基本溝通下單是沒有問題,但其實要下單的時候,我的心都是「怦怦」「怦怦」的跳呢!回想起來,還真是一個難得的經驗!
而最有成功感的是,某些客人再次光顧的時候會記得你的名字還會給很多小費,雖然小費全歸老闆, 但起碼是對你工作表現的肯定呀!
3)比香港還好吃的點心,Cockburn中式酒樓
另外一份是位於Cockburn Central的中式酒樓,時薪只有$11澳紙…
可是膳食方面卻沒話說,中午落場後提供午膳,通常兩餸配飯,賣不完的點心還可以「加料」,非常豐盛!
有時候下班不算太餓,更會打包回家享用!(我的室友最愛就是我回家的一刻,因為都有好吃的XD)
▼看那豐盛的點心,我餓了!哈哈!車仔有蒸點車,炸物車,燒味車,甜品車,很多元化喔!
但沒想到的是,這裡的點心,竟然比我在香港吃過的更好吃,到現在還是有點念念不忙呢 XD
廚房裡的師傳都是來自中國各地的移民,全部都有豐富的經驗和超凡的手藝!每逢假日都人頭湧湧,排隊排一個小時也很平常!
而在香港早已淘汰的「推車仔」,在澳洲卻是一大特色,每天我們就推著車仔叫賣點心,在點心卡蓋印,說真的,其實滿好玩,起碼我從來沒有想像過自己有一天會成為「點心姐姐」。
對比起中式餐館,這裡的華人顧客則比較多,但同時亦顯出華人與外國人在待人接物上的分別,不是祟洋,也不是抵毀華人,但部分來訪的華人的確愛擺高姿態,一副瞧不起人的樣子。
反觀外國人卻相當有禮貌,即使你打翻了茶,你跟他道歉,他會說不要緊甚至關心的反問你「Are you OK?」
假若這種情況發生在華人身上,相信早已吵翻天或被他們的眼神攻撃死了!
但當然這不套用於所有華人,只是個人感受罷了(頭盔Mode開啟)
飲食業職場之性騷擾
說過工作美好的一面,是時候轉換至背後的黑暗面。在香港早已聽聞不少飲食業性騷擾個案,萬萬沒有想過會發生在我身上。
廚房內大部分都是典型的男人,開黃腔說賤話實屬無可厚非,有時候實在令人有不舒服的感覺,就好像一直盯著你的屁股或胸部,甚至直接問「你個胸咩Cup?」、「小心你個胸呀!」等。
最印象深刻的一次,是有人拿起一個碗,然後靠近我的胸部比劃著「你係咪呢個Size呀?」
也有說過「今晚要唔要黎我屋企,睇你都唔係第一次啦!」
我承認我是比較懦弱,心腸也很軟,即使感到屈辱,也只會吞進心裡去,同時為對方辦護「其實佢地平時都無乜野」、「講下笑者」、「唔係咁唔玩得下嘛」
可是當你反覆聽到同樣說話的時候,心裡還是滿難受的。
回港後我曾為一份有關Working Holiday的調查做過訪問,被問到為什麼這樣也不反抗的時候,我也說不出原因,大概是那時我覺得他們本來心地不差,而且還需要一份工作吧!
但整體而言,我還是很感謝我的房東和朋友提供了一個工作機會給我,讓我學到很多,同時也成為我人生中一個非常特別的體驗 (笑)
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