日式梳乎厘班戟在甜品界一直佔一重要席位，2018年更可謂香港的「班戟年」，多間日本品牌相繼進駐香港，但真正維持到熱度的，相信非「幸福班戟 A Happy Pancake」莫屬。
來自日本的幸福
幸福班戟首間店舖在2014年於大阪開幕，旋即掀起熱潮，翌年發展至東京等地開分店，包括表參道、涉谷、銀座，以至大阪、九州、沖繩等都有，更於2016年登上Yahoo! 搜尋大獎甜品部第一位，現全球分店達29間。
▼香港首間分店設於銅鑼灣利園三期，心想閒日加上開門前到達，應該不用排隊了吧？豈料還是出現一條小人龍，果然幸福是要付出的 (笑)。
一大早已經坐得滿滿
▼班戟分鹹甜兩種，款式雖然不多，可是看起來全部都很吸引。
餐牌簡單 一眼看清
▼班戟全人手烤製，即叫即做，從落單到完成，每份需時約20分鐘。
請耐心等候喔
▼自助清水區，有冷熱水和檸檬水供應。
自助清水區
▼玻璃半開放式廚房，可以清楚看到師傅們的製作過程，保證衛生。
密密做的師傅們
力求完美選用優質食材
店家特地挑選各國的最佳食材，包括北海道牛油、日本雞蛋、新西蘭蜜糖，而製作過程中更不加任何添加劑和泡打粉，蛋白霜即叫即拌，以天然方式來增加班戟的鬆軟度。
奶茶班戟配自家製穀麥 HK$133
▼三大片班戟厚度十足，鬆軟輕柔，富濃濃蛋香！
濃郁的蛋香味
▼以茶葉等配料製成的奶茶醬味道相當濃郁，但不會過甜，灑上乾果及香料穀麥，配搭很有驚喜，邊食邊讚！
乾果及香料穀麥很有口感
另外店家亦不時推出期間限定款式，像這個開業初期的期間限定口味，抹茶班戟佐以紅豆蓉打成的忌廉和黑糖漿，除了蛋香還有淡淡茶香，不過表現上還是奶茶味比較出色！
有機抹茶小倉牛油班戟配黑糖漿 HK$138
比起甜食我一向更喜歡鹹食，可是這個奶茶班戟的確有令人回頭的魔力，總是心思思想再試一次。對比起其他同樣來自日本的梳乎厘班戟店，幸福班戟能夠越開越多分店 (還有尖沙咀和沙田) 且依然人龍不斷，必然有它的魅力，嗯…會是幸福的滋味嗎？
味道：🌕🌕🌕🌕🌗
環境：🌕🌕🌕🌕🌑
服務：🌕🌕🌕🌗🌑
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📍幸福班戟 A Happy Pancake (銅鑼灣店)
地址：銅鑼灣新寧道1號利園三期2樓203-205號舖
時間：星期一至五 10:30 – 22:30 / 星期六至日 10:00 – 22:30
電話：2338 4315
網站：https://www.ahappypancake.hk/