很久沒有去葵涌廣場了,除了逛街購物,指定動作當然是「掃街」吧!出發前,我已經想好要吃手抓餅、炸雞和小丸子等等,豈料走到三樓時發現了一間新餐廳!
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冬天必食 暖心養生砂鍋雞湯
前身為譚仔三哥的舖位,現已一分為二,其中一間新店就是「湯雞」,餐廳主打以多種材料熬製,絕無添加味精的養生雞湯。對於中女來說,滋補暖身雞湯似乎遠比小食吸引 (笑) ,所以當天就先跟炸雞Say Bye,和媽媽一起去一探究竟!

位於三樓的#湯。雞
▼窄長的小店約可容納十餘人,水泥牆身和木系桌椅,加上霓虹招牌,工業風十足!

搶眼的湯雞招牌
▼餐牌選擇非常豐富,最人氣的當然是招牌砂鍋粉麵飯,不只雞湯多變化,就連粉麵也有多款選擇,如新竹米粉、准山麵、刀削麵等等。

招牌砂鍋粉麵飯
▼另有多款小食,其口水醬和麻辣醬均為小店自家製,另聽聞醉鵝肝味道很出色!

令人花多眼亂的小食
▼想減肥戒澱粉的女仕們可以單點足料靚湯,除雞湯外,亦有藥膳湯和桃膠雪梨椰子湯。

多款足料靚湯
▼點餐後,我們還加了一隻溏心醉蛋,用桂花酒浸泡的溏心蛋非常流心入味,還有杞子和蟲草花增加口感。

溏心醉蛋 跟餐+HK$10
▼和媽媽各點了一個砂鍋麵,份量比想像中多喔。

新鮮熱辣 蒸氣直冒
▼鍋裡約有6至7件雞件,雞胸、雞腿、雞翅三個部位都有,肉質雖不至超嫩滑,但雞胸也不乾柴!

砂鍋”花膠魚翅餃”雞 (配刀削麵) HK$68
▼花膠魚翅餃有兩小顆,花膠魚翅不太顯眼,但餃子算味美多汁。

花膠魚翅餃

媽媽說上面是花膠 但我不確定是不是 (笑)
▼主角當然是精心熬製的無味精雞湯吧!未吃麵先喝湯,忍不住讚嘆出來:「很鮮很香呢😍」雞湯一點都不油膩,喝起來很舒服,令人相當驚艷!從報導得知湯底加入新鮮豬骨、鯊魚骨、雞骨、雞腳等熬煮8小時以上,難怪如此鮮味!

清澈的雞湯
▼在菇菌和螺頭加持下,媽媽的雞湯味道更清爽鮮甜,超級好喝,愛吃淡一點的人選這個就沒錯了。

砂鍋姬蟲茸蟲草花螺頭花菇雞 (配准山麵) HK$75

菇菌也不少喔

這碗湯麵讓媽媽讚不絕口
▼店門口有一個冰櫃擺放小店的冷盤小食,可以隨時買來「加餸」!

各種冷盤小食
這裡的雞湯真是無可挑剔,從頭喝到底也沒有口渴的感覺,證明百分百不加味精,真要挑毛病的話就只有雞件碎骨較多 (刀工問題?)和刀削麵煮得太軟淋,不過這些小問題不影響我們對雞湯的欣賞!
餐廳短短開業三個月,剛巧遇上疫情最困難的時期 (禁堂食加人數限制) ,可謂相當難做,不過只要用心一定會有人欣賞的,要加油撐住呀!
味道:🌕🌕🌕🌕🌗
環境:🌕🌕🌕🌗🌑
服務:🌕🌕🌕🌕🌑
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📍#湯。雞
地址:葵芳葵富路7-11號葵涌廣場3樓302A號舖
時間:星期一至日 11:30 – 22:00
電話:+852 31877377
官網:https://www.facebook.com/tongchick2020/