雖然香港天氣越來越熱，但對於香港人來說，吃火鍋從來都無分季節，大家坐在一起「烚下烚下」才最過癮，身為荃灣友，想跟大家介紹一間性價比超高的火鍋店，它就是「一鍋堂」。
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荃灣長期爆滿人氣火鍋店
不經不覺，已經光顧一鍋堂超過兩年，直到現在，每想起任吃火鍋時，還是會第一時間想起它。而事實上不只是我，還有很多人都對一鍋堂喜愛有加，因為光是訂位就已經很困難！
▼一鍋堂位於荃灣的大鴻輝中心，每到晚飯時間一定人頭湧湧，光排隊上樓就要花不少時間，很多時更要排到大廈外圍。
要預留時間排隊搭電梯喔
▼一鍋堂佔一整個樓層，提供大量座位，人數多的話還可以包房。
寬敞的卡位
▼一鍋堂以任飲任食方式經營，有別於一般火鍋店，它們有多種湯底選擇，光是例牌湯底已經有16款，還不乏坊間少見的款式，如馬來喇沙、東蔭公、沙參肉竹鯊魚骨和潮汕湯等，更不時有期間限定湯底。
各款特色湯底
各款特色湯底
▼想滋補一下，就點了沙參肉竹鯊魚骨湯，湯底用料十足，喝起來非常清潤。
沙參肉竹鯊魚骨湯底
豐富小食和自家製配料
火鍋配料方面選擇多多，較少見的有豬粉腸、豬肺、田雞、花膠等等，另有不少自家製配料，如胡椒麵、手打孜然雞丸、雞軟骨餃、麻辣撈雞柳等等，而最貼心的是，大部分配料都可以選擇半份，食力不夠強的人也可以多試幾款。
▼全部材料都很新鮮，每天還有一款「是日推介海鮮」，我們當天的是花甲。
還有外面少見的田雞
▼一盤盤的堆疊起來更省空間，逐盤清掉的感覺好爽喔！
每盤小小的 份量更好控制
黑松露手打墨魚滑
真係花膠
▼外面的大雪櫃放滿了時令蔬菜和飲品，菜類新鮮爽脆，不會有苦澀味，連Superfood羽衣甘藍都有，擺設得整齊乾淨，令人胃口大增！
以下推介幾款個人最喜歡的配料給大家：
►真係花膠：厚厚的花膠吸盡湯底的精華，每一口都是滋味的膠質
►白鱔片：爽彈的口感，充滿魚油香味，每片小小的多叫幾碟也不怕
►生猛海蝦：蝦頭帶膏，肉質札實鮮甜
►美國肩胛肉眼：非一般肥牛，牛肉味濃，脂肪適中，肉食獸必點
►8寸長腳蟹棒：打卡一流的蟹棒，略帶鮮味，既有外在也有內在
►胡椒麵：入口煙韌微辣，吃到淡淡的胡椒香，但份量固定，食量少的朋友要慎點
▼外面設有自助小食區及醬料區，亦有不少麵類可供自取，如即食麵、蕎麥麵和拉麵等。
自助小食區
▼小食種類相當多元化，有日式沙律、泡菜、火腿、凍蝦、麻辣豬耳和鴨血等，集百家之大成！
小食超多選擇
▼麻辣豬耳口感冰凍爽口，作為開胃菜非常適合，凍蝦亦很鮮甜。
小食也做得很出色
▼鹹蛋黃魚皮超好吃的，千萬不要錯過！！！鹹香的味道加鬆脆的口感絕對會令你吃上癮！
吃不停的鹹蛋黃魚皮
▼醬料區則比較簡單，共有六款選擇，有蒜蓉、炸蒜、莞茜、蔥粒、辣椒及沙茶醬。
圖為2017年舊裝修 但新裝醬料款式不變
▼火鍋湯底可以自己加，試過某些火鍋店的湯底會越加越鹹，但這裡不會喔！另有木敦果茶及洛神花茶等，入口微甜之後會有回甘的味道，是解膩之選。
圖為2017年舊裝修
▼甜品方面，除了舊有的乳酪及雪糕機，還多了布甸、啫喱和涼粉等選擇！
用甜品完美作結
重點，收費最貴只是 HK$178 (未連加一)，不止環境寬敞舒適，食物高質，更可以吃足兩個半小時，不用趕頭趕命，提早結帳(兩個小時或一個半小時內) 更可享九五至九折優惠，抵上可抵！
訂座方面，可直接對它們的Facebook專頁或於一鍋堂App內預約 (電話就不用考慮了，太旺場很難打通) 如真的不幸爆滿，亦可親身到場等位，最好預早一點點上去等（要預留等電梯的時間），踏正五點開門時拿到票，就很大機會成功👍
由2017年光顧到現在，看得出一鍋堂不斷尋求進步，除了食物款式和質素之外，服務上也不斷求變改善，除有自家App下單外，還可以儲分等等，不枉我認定它為荃灣任吃火鍋的No.1。
味道：🌕🌕🌕🌕🌗
環境：🌕🌕🌕🌗🌑
服務：🌕🌕🌕🌕🌑
***14/09/2019更新***
今天光顧了旺角的分店，雖然食物質素還是一樣，可是地方比荃灣淺窄得多，而且服務也沒有荃灣來得好，想喝熱茶也沒有水杯，甜品也只有乳酪沒有雪糕，用餐時間也只有兩小時，所以建議大家，可以的話還是荃灣分店較好。
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📍一鍋堂 (荃灣)
地址：荃灣眾安街55號大鴻輝(荃灣)中心11樓
時間：星期一至日 17:00－02:30
電話：2408 3771
收費：小童 HK$88 成人 HK$148-168 (按時段收費)
網站：https://www.facebook.com/%E4%B8%80%E9%8D%8B%E5%A0%82-Epot-905194089568385/