雖然香港天氣越來越熱,但對於香港人來說,吃火鍋從來都無分季節,大家坐在一起「烚下烚下」才最過癮,身為荃灣友,想跟大家介紹一間性價比超高的火鍋店,它就是「一鍋堂」。
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荃灣長期爆滿人氣火鍋店
不經不覺,已經光顧一鍋堂超過兩年,直到現在,每想起任吃火鍋時,還是會第一時間想起它。而事實上不只是我,還有很多人都對一鍋堂喜愛有加,因為光是訂位就已經很困難!
▼一鍋堂位於荃灣的大鴻輝中心,每到晚飯時間一定人頭湧湧,光排隊上樓就要花不少時間,很多時更要排到大廈外圍。

要預留時間排隊搭電梯喔
▼一鍋堂佔一整個樓層,提供大量座位,人數多的話還可以包房。

寬敞的卡位
▼一鍋堂以任飲任食方式經營,有別於一般火鍋店,它們有多種湯底選擇,光是例牌湯底已經有16款,還不乏坊間少見的款式,如馬來喇沙、東蔭公、沙參肉竹鯊魚骨和潮汕湯等,更不時有期間限定湯底。

各款特色湯底

各款特色湯底
▼想滋補一下,就點了沙參肉竹鯊魚骨湯,湯底用料十足,喝起來非常清潤。

沙參肉竹鯊魚骨湯底
豐富小食和自家製配料
火鍋配料方面選擇多多,較少見的有豬粉腸、豬肺、田雞、花膠等等,另有不少自家製配料,如胡椒麵、手打孜然雞丸、雞軟骨餃、麻辣撈雞柳等等,而最貼心的是,大部分配料都可以選擇半份,食力不夠強的人也可以多試幾款。
▼全部材料都很新鮮,每天還有一款「是日推介海鮮」,我們當天的是花甲。

還有外面少見的田雞
▼一盤盤的堆疊起來更省空間,逐盤清掉的感覺好爽喔!

每盤小小的 份量更好控制

黑松露手打墨魚滑

真係花膠
▼外面的大雪櫃放滿了時令蔬菜和飲品,菜類新鮮爽脆,不會有苦澀味,連Superfood羽衣甘藍都有,擺設得整齊乾淨,令人胃口大增!
以下推介幾款個人最喜歡的配料給大家:
►真係花膠:厚厚的花膠吸盡湯底的精華,每一口都是滋味的膠質
►白鱔片:爽彈的口感,充滿魚油香味,每片小小的多叫幾碟也不怕
►生猛海蝦:蝦頭帶膏,肉質札實鮮甜
►美國肩胛肉眼:非一般肥牛,牛肉味濃,脂肪適中,肉食獸必點
►8寸長腳蟹棒:打卡一流的蟹棒,略帶鮮味,既有外在也有內在
►胡椒麵:入口煙韌微辣,吃到淡淡的胡椒香,但份量固定,食量少的朋友要慎點
▼外面設有自助小食區及醬料區,亦有不少麵類可供自取,如即食麵、蕎麥麵和拉麵等。

自助小食區
▼小食種類相當多元化,有日式沙律、泡菜、火腿、凍蝦、麻辣豬耳和鴨血等,集百家之大成!

小食超多選擇
▼麻辣豬耳口感冰凍爽口,作為開胃菜非常適合,凍蝦亦很鮮甜。

小食也做得很出色
▼鹹蛋黃魚皮超好吃的,千萬不要錯過!!!鹹香的味道加鬆脆的口感絕對會令你吃上癮!

吃不停的鹹蛋黃魚皮
▼醬料區則比較簡單,共有六款選擇,有蒜蓉、炸蒜、莞茜、蔥粒、辣椒及沙茶醬。

圖為2017年舊裝修 但新裝醬料款式不變
▼火鍋湯底可以自己加,試過某些火鍋店的湯底會越加越鹹,但這裡不會喔!另有木敦果茶及洛神花茶等,入口微甜之後會有回甘的味道,是解膩之選。

圖為2017年舊裝修
▼甜品方面,除了舊有的乳酪及雪糕機,還多了布甸、啫喱和涼粉等選擇!

用甜品完美作結
重點,收費最貴只是 HK$178 (未連加一),不止環境寬敞舒適,食物高質,更可以吃足兩個半小時,不用趕頭趕命,提早結帳(兩個小時或一個半小時內) 更可享九五至九折優惠,抵上可抵!
訂座方面,可直接對它們的Facebook專頁或於一鍋堂App內預約 (電話就不用考慮了,太旺場很難打通) 如真的不幸爆滿,亦可親身到場等位,最好預早一點點上去等(要預留等電梯的時間),踏正五點開門時拿到票,就很大機會成功👍
由2017年光顧到現在,看得出一鍋堂不斷尋求進步,除了食物款式和質素之外,服務上也不斷求變改善,除有自家App下單外,還可以儲分等等,不枉我認定它為荃灣任吃火鍋的No.1。
味道:🌕🌕🌕🌕🌗
環境:🌕🌕🌕🌗🌑
服務:🌕🌕🌕🌕🌑
***14/09/2019更新***
今天光顧了旺角的分店,雖然食物質素還是一樣,可是地方比荃灣淺窄得多,而且服務也沒有荃灣來得好,想喝熱茶也沒有水杯,甜品也只有乳酪沒有雪糕,用餐時間也只有兩小時,所以建議大家,可以的話還是荃灣分店較好。
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📍一鍋堂 (荃灣)
地址:荃灣眾安街55號大鴻輝(荃灣)中心11樓
時間:星期一至日 17:00-02:30
電話:2408 3771
收費:小童 HK$88 成人 HK$148-168 (按時段收費)
網站:https://www.facebook.com/%E4%B8%80%E9%8D%8B%E5%A0%82-Epot-905194089568385/