有追蹤我的朋友應該都知道我最愛的火鍋店是一鍋堂,但最近朋友開始推介一間叫做牛大人的台式火鍋店給我,盛讚他們的牛肉高質,性價比高,更於短短兩週內光顧超過六次 (外賣加堂食),誇張成這樣,實在不能不試吧!
文章回顧:【荃灣】@一鍋堂 | 天天爆場火鍋店,吃足兩個半小時超多湯底選擇
一位難求高質台式火鍋
牛大人位於荃灣大鴻輝中心,同場有多達十間火鍋店,競爭雖激烈,但無損牛大人的人流,不論訂位還是即場Walkin都非常困難,想成功吃到需付出不少心力!餐廳由台灣師傅親自主理,主打台灣地道特色湯底及風味食材,務求顧客吃到飽,也吃得好。

五點剛開門 已經座無虛席
▼入座後先挑選套餐,價錢由$158至$288,越貴的套餐可點的品項更多且牛肉等級更好,朋友說牛肉的差別頗明顯,最高級的和牛套餐性價比高,於是就點它看看吧!

澳洲極上和牛套餐 HK$238 (19:30前離座)
▼這裡共有九款鍋底選擇,除了蕃茄和麻辣比較常見,其他都是港式火鍋較少出現的款式。除了帝王食補薑母鴨鍋不能鴛鴦,其他都可以自由配搭!

台灣鍋底
▼火鍋配料可到自助區領取或到手機下單,約有12個類別,有不少是台灣直送,如台灣鱸魚片、台灣鯛魚片、私房鴨血、手工大黑輪等等。

手機下單很方便
當然還有一些台式小食,如小香腸、鹽酥雞、皮蛋豆腐、甜不辣等等,另還有台式特飲,像冬瓜茶、烏梅汁、金桔椰果和酸梅汁,全都是任喝的!
▼來到外面的自助食品區,約有數十款選擇,主要為丸類、海鮮和瓜菜類。

難得清閒的自助區

光是丸類就有十多款
▼自助食品旁是飲品櫃,除了基本的汽水果汁,最特別的是他們的冷泡茶,對比起一般只有烏龍茶的火鍋店,這裡的選擇實在太得我心了,像桂花烏龍、白桃烏龍、洛神花茶和菊花普洱等,吃多吃膩了,喝一口冰涼的清茶實在是太爽了!

瓶子也很精美 (職員說可以帶走)
▼想喝熱的,旁邊也有枸杞茶和冬瓜茶。

熱飲區
▼還有滷牛肉飯,看起來滿吸引,但今天想留位置給火鍋就沒有試吃了!

棄豬用牛的滷肉飯
▼最後是醬料和麵食區,一看到王子麵,就知道是台式火鍋了 (笑)

剛入座的時候 醬料區排著一條人龍

台味濃的王子麵和古早雞絲麵
▼我們點了台中蒜頭雞鍋和台灣鳳梨雞鍋,兩款都是清爽的湯底,喝起來無負擔,前者充滿蒜頭香;後者則充滿鮮甜味,不用醬料光是湯底就很夠味了!

鴛鴦鍋 (+HK$50)

湯料很足喔
▼先來一盤配料,發揮正常,最愛吃海帶和蓮藕。

自助食品區配料
▼登登!首先出場的是牛牛家族,有牛肉片、牛胸爽和牛丸。牛肉片雖不至入口即化,但肉質軟嫩牛味濃,的確很不錯,難怪朋友如此著迷。

澳洲和牛M5牛肩卷/美國SRF極黑牛肩胛
▼因為荃灣限定,所以就點來試試的牛胸爽,乍看之下以為是一片牛脂,上網搜尋後才知道原來這是胸腔肋骨之間的軟骨部位,牛味爆燈 (真的像牛脂一樣),入口爽滑,讓人喜出望外。

荃灣限定 牛胸爽
▼因為我們點最貴的套餐,所以每人送兩粒本來要收費的澳洲和牛牛丸,牛丸夠彈牙,肉汁豐胰 (有圖有真相) 朋友們都讚不絕口!

澳洲和牛牛丸(3粒) HK$58
▼蛋餃吸了湯汁之後不錯,但沒有驚喜的感覺。

台式蛋餃
▼台灣直送的漿類共有五款,旗魚漿口感札實;花枝漿爽口彈牙,還帶花枝粒。

手打旗魚漿/澎湖花枝漿
▼來到尾聲,朋友建議吃雞絲麵和寬粉作結,雖然已經很飽了,但吸盡精華的麵條實在令人忍不住吃兩口,個人比較喜歡寬粉 (笑)。

古早雞絲麵
▼在職員通知截單的時候,會奉上甜品咭,有Mövenpick雪糕和仙草凍選擇。

甜品咭
▼仙草凍材料豐富,有蒟蒻、珍珠、花生、紅豆、仙草、鮮奶,口感冰涼,甜度適中,為當晚畫下一個完美的句號。

台中仙草凍
用餐過程中其實發生了一場小插曲,我們的卡座靠牆位置出現了一隻蟑螂BB(比尾指指頭更小),雖然我們可以理解,但因為牠不時跑來跑去,所以我們問店員「可以調位嗎?」,但餐廳爆滿實在沒位可調,店員便自告奮勇說可以處理牠。
我們說「算了,不要緊!」但他看了一會,想不到真的找到並消滅了牠,讓我們可以安心地吃,最後還額外送一盤和牛牛丸作補償。雖然蟑螂的出現並不完美,可是店員的態度和處理都讓人感到誠懇及安心。
而且整晚下來,這裡的上菜速度都超快,且沒有漏單,更不時主動過來加湯,所以整體來說還是相當滿意,如果要我從一鍋堂跟牛大人選擇的話,我會說:「Why not both?」
味道:🌕🌕🌕🌕🌗
環境:🌕🌕🌕🌗🌑
服務:🌕🌕🌕🌕🌑
想看更多遊記或生活日常可以到以下參觀喔❤
【 Facebook專頁】 女生。旅生
【Instagram 】 Poliluvtravel
【Youtube】女生。旅生
📍牛大人台灣火鍋吃到飽
地址:荃灣眾安街55號大鴻輝(荃灣)中心16樓
時間:星期一至日 11:30 – 02:00
電話:+852 39539330
官網:https://masterbeef.hk/