有追蹤我的朋友應該都知道我最愛的火鍋店是一鍋堂，但最近朋友開始推介一間叫做牛大人的台式火鍋店給我，盛讚他們的牛肉高質，性價比高，更於短短兩週內光顧超過六次 (外賣加堂食)，誇張成這樣，實在不能不試吧！

文章回顧：【荃灣】＠一鍋堂 | 天天爆場火鍋店，吃足兩個半小時超多湯底選擇

 

 

一位難求高質台式火鍋

牛大人位於荃灣大鴻輝中心，同場有多達十間火鍋店，競爭雖激烈，但無損牛大人的人流，不論訂位還是即場Walkin都非常困難，想成功吃到需付出不少心力！餐廳由台灣師傅親自主理，主打台灣地道特色湯底及風味食材，務求顧客吃到飽，也吃得好。

 

 

▼入座後先挑選套餐，價錢由$158至$288，越貴的套餐可點的品項更多且牛肉等級更好，朋友說牛肉的差別頗明顯，最高級的和牛套餐性價比高，於是就點它看看吧！

 

▼這裡共有九款鍋底選擇，除了蕃茄和麻辣比較常見，其他都是港式火鍋較少出現的款式。除了帝王食補薑母鴨鍋不能鴛鴦，其他都可以自由配搭！

 

▼火鍋配料可到自助區領取或到手機下單，約有12個類別，有不少是台灣直送，如台灣鱸魚片、台灣鯛魚片、私房鴨血、手工大黑輪等等。

 

當然還有一些台式小食，如小香腸、鹽酥雞、皮蛋豆腐、甜不辣等等，另還有台式特飲，像冬瓜茶、烏梅汁、金桔椰果和酸梅汁，全都是任喝的！

 

 

▼來到外面的自助食品區，約有數十款選擇，主要為丸類、海鮮和瓜菜類。

 

▼自助食品旁是飲品櫃，除了基本的汽水果汁，最特別的是他們的冷泡茶，對比起一般只有烏龍茶的火鍋店，這裡的選擇實在太得我心了，像桂花烏龍、白桃烏龍、洛神花茶和菊花普洱等，吃多吃膩了，喝一口冰涼的清茶實在是太爽了！

 

▼想喝熱的，旁邊也有枸杞茶和冬瓜茶。

 

▼還有滷牛肉飯，看起來滿吸引，但今天想留位置給火鍋就沒有試吃了！

 

▼最後是醬料和麵食區，一看到王子麵，就知道是台式火鍋了 (笑)

 

▼我們點了台中蒜頭雞鍋和台灣鳳梨雞鍋，兩款都是清爽的湯底，喝起來無負擔，前者充滿蒜頭香；後者則充滿鮮甜味，不用醬料光是湯底就很夠味了！

 

▼先來一盤配料，發揮正常，最愛吃海帶和蓮藕。

 

▼登登！首先出場的是牛牛家族，有牛肉片、牛胸爽和牛丸。牛肉片雖不至入口即化，但肉質軟嫩牛味濃，的確很不錯，難怪朋友如此著迷。

 

▼因為荃灣限定，所以就點來試試的牛胸爽，乍看之下以為是一片牛脂，上網搜尋後才知道原來這是胸腔肋骨之間的軟骨部位，牛味爆燈 (真的像牛脂一樣)，入口爽滑，讓人喜出望外。

 

▼因為我們點最貴的套餐，所以每人送兩粒本來要收費的澳洲和牛牛丸，牛丸夠彈牙，肉汁豐胰 (有圖有真相) 朋友們都讚不絕口！

 

▼蛋餃吸了湯汁之後不錯，但沒有驚喜的感覺。

 

▼台灣直送的漿類共有五款，旗魚漿口感札實；花枝漿爽口彈牙，還帶花枝粒。

 

▼來到尾聲，朋友建議吃雞絲麵和寬粉作結，雖然已經很飽了，但吸盡精華的麵條實在令人忍不住吃兩口，個人比較喜歡寬粉 (笑)。

 

▼在職員通知截單的時候，會奉上甜品咭，有Mövenpick雪糕和仙草凍選擇。

 

▼仙草凍材料豐富，有蒟蒻、珍珠、花生、紅豆、仙草、鮮奶，口感冰涼，甜度適中，為當晚畫下一個完美的句號。

 

用餐過程中其實發生了一場小插曲，我們的卡座靠牆位置出現了一隻蟑螂BB（比尾指指頭更小)，雖然我們可以理解，但因為牠不時跑來跑去，所以我們問店員「可以調位嗎？」，但餐廳爆滿實在沒位可調，店員便自告奮勇說可以處理牠。

我們說「算了，不要緊！」但他看了一會，想不到真的找到並消滅了牠，讓我們可以安心地吃，最後還額外送一盤和牛牛丸作補償。雖然蟑螂的出現並不完美，可是店員的態度和處理都讓人感到誠懇及安心。

而且整晚下來，這裡的上菜速度都超快，且沒有漏單，更不時主動過來加湯，所以整體來說還是相當滿意，如果要我從一鍋堂跟牛大人選擇的話，我會說：「Why not both?」

味道：🌕🌕🌕🌕🌗
環境：🌕🌕🌕🌗🌑
服務：🌕🌕🌕🌕🌑

 

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📍牛大人台灣火鍋吃到飽
地址：荃灣眾安街55號大鴻輝(荃灣)中心16樓
時間：星期一至日 11:30 – 02:00
電話：+852 39539330
官網：https://masterbeef.hk/