香港食客出名「嘴刁」,令網絡上衍生了不同的「關注組」,而在「香港蛋撻關注組」內被討論得最多的應是長沙灣金園茶餐廳,其招牌厚酥皮蛋撻每日吸引大批市民輪候,加上關注組成員強力推介,想必一定不簡單吧!
家庭式茶餐廳 見證完美酥皮的誕生
1998年開業的金園,屬家庭式茶餐廳,在長沙灣已有二十多年歷史,現由第二代次女接手,假期兩點多堂食已需排隊,另有一條等候買蛋撻的人龍,正當我地等位之際…有店員問:「要到旁邊的店嗎?也是我們的!」原來他們已經擴充至旁邊店。
曾光顧過的朋友問道:「兩邊食物是一樣嗎?」店員回覆:「一樣呀,那邊的餐牌更豐富!」就這樣我們去了新店,誰知道這可能是一個錯誤的決定?

人龍不斷 姐姐做到無停手
▼一盤三十六個的蛋撻,不到幾分鐘就被人掃清光了。

不斷出爐的蛋撻 新鮮熱辣
▼新店和舊店格局差不多,就少了一個開放式的水吧。

下午茶時段坐滿了人
▼餐廳除了蛋撻外,亦有各款自家製傳統西餅及麵包,如合桃蛋糕、蝴蝶酥、椰撻和雞批等等,另有各式麵餐和下午茶餐,說到新舊兩邊餐牌的最大差別,大概是多了飯類?

金園茶餐廳 (新店) 餐牌

金園茶餐廳 (新店) 餐牌
▼奶茶茶味稍嫌不足,但奶味足且入口厚滑。

很喜歡這款黑白淡奶杯

奶茶 全部都係奶茶
▼先看朋友點的菠蘿油,乍看還以為來錯了,說好的菠蘿「油」呢?原來牛油藏在深深處,大小也比平常見的小很多喔…難怪我們嚇到了。

「沒有」牛油的菠蘿油
▼繼續朋友點的公司燴意粉,材料很足,有煎蛋、火腿絲、雞絲,味道合理,但沒甚驚喜。

公司燴意粉 HK$46
▼來到今日的重頭戲蛋撻了,我們分別點了兩個酥皮和一個曲奇皮,曲奇皮的很快便送上,相信已經放了一段時間,撻皮亦已變涼,朋友大呼後悔:「早知道我也叫酥皮吧!!!」

酥皮蛋撻 HK$8
金園的酥皮蛋撻採用四十幾年經驗的老師傅食譜,將酥皮和水油皮分別雪一晚後,再把兩種皮疊起,不斷對摺,才做到千層的效果,光看描述總是覺得簡單,但親手做過就知道難度所在了。
像我這種烘焙新手,每次見到酥皮都如臨大敵,不是怕推不均勻,就是怕將皮推穿…所以看到這個厚酥皮時,內心都不禁讚嘆「薑果然是越老越辣」喔!(笑)
▼蛋撻有近手掌大小,酥皮看起來比坊間的厚身得多,而且層次分明,入口非常鬆化,富牛油香。

肉眼可見的一層層酥皮
▼金黃色的蛋漿緊緊地抓住撻邊,入口滑溜富蛋香且甜度適中,加上熱辣辣新鮮出爐,簡直是無得輸,我給滿分!(笑)

終於試到金園蛋撻的魔力了
▼和朋友分別點了香脆豬扒和吉列豬扒的下午茶餐,吉列豬扒份量正常,但香脆的只有吉列的一半…(抱歉,忘記拍照) 未免太小了吧,上枱時大家都不禁疑惑:「這是迷你版嗎?」

吉列豬扒配薯條 HK$35
▼豬扒不算很厚身,吃起來肉質軟腍,可惜沒有肉汁和油脂香…感覺非常一般。

令人失望的下午茶餐
朋友認為除了蛋撻外,新店的食物水準比舊店有明顯的差距 (因蛋撻應由同一廚房出品所以不受影響),為了證實一下,我決定下次去舊店試試他們的食物,如秘製黑椒意粉,也順道再點一個酥皮蛋撻 (笑)。
溫馨提示,茶餐廳最低消費每人HK$19,建議大家試蛋撻之餘,再點一個主食或茶餐,邊堂食邊等新鮮出爐的蛋撻,時間就剛剛好了。
味道:🌕🌕🌕🌕🌑 (主要是給蛋撻的😂)
環境:🌕🌕🌕🌗🌑
服務:🌕🌕🌕🌗🌑
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📍金園茶餐廳 (Gold Garden Cafe)
地址:長沙灣青山道314號地下
時間:星期一至日 06:30 – 21:00 (隔個星期四休息)
官網:金園茶餐廳 Facebook專頁