還記得上次介紹過的Eaton Food Hall嗎?如果怕吃牛扒太油膩,不妨轉投MUM日常野菜料理的懷抱,試試清淡精緻的日式素定食吧!
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家一般的味道 日式野菜料理
MUM日常野菜料理主打素菜定食,和蜜庵本膳一樣以「一汁三菜」為基礎,小店採用開放式的廚房,可見到店員埋首於料理當中,部分食物更是即點即製。
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充滿日本風情的小攤檔
▼菜式分為熱盤和冷盤,全部採用天然食材,不含素料 (如素魚素肉等),定食套餐已附味噌湯、麥茶和米飯 (可選五殼雜炊飯或正氣黃薑飯),你亦可加錢轉烏冬或加配豆乳。

日常定食餐牌
▼小菜以不同的小碟盛著,再集合到木盤上,整齊有序的排列治癒感十足!

很喜歡這種定食的風格
▼黃薑飯粒粒分明,表面放上薑絲,味噌湯味道適中,材料豐富,有紅蘿蔔、白蘿蔔、豆皮、豆腐和海帶。

正氣黃薑飯
▼南瓜薯餅新鮮炸起,外皮香脆,切開後熱氣直冒,南瓜薯蓉細滑香甜,而且一點也不油膩,絕對值得一試!

南瓜薯餅

南瓜薯蓉入口綿密
▼信田卷原來是炸豆皮卷,內有玉米筍、玉豆、杏鮑菇和紅蘿蔔,口感豐富,層次分明。

信田卷
▼豆腐略帶咬口,蒟蒻口感厚實煙韌,加上胡麻醬和豆苗,感覺清新。

高野豆腐配胡麻蒟蒻
▼朋友推介的金平牛蒡,牛蒡絲和蘿蔔絲煮得很入味,充滿麻油香,很下飯!

金平牛蒡
雖然所有餐點都是一小碟,但足夠令人飽腹,而且味道清淡少油,感覺零負擔!唯一考量是…價格高了點…不過還是值得來素一素呢!
味道:🌕🌕🌕🌕🌑
環境:🌕🌕🌕🌗🌑
服務:🌕🌕🌕🌗🌑
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📍MUM 日常野菜料理
地址:佐敦彌敦道380號香港逸東酒店LG樓8號舖
時間:星期一至日 12:00 – 20:15