如果你是荃灣友，應該對這間小店不陌生，其門外總是排著「一堆」人龍，沒錯，是一堆！除非你是一個人，不然繁忙時間動輒都要排30至60分鐘，簡直是考驗大家的耐性。 到底有甚麼魔力，可以令人心甘情願在這狹小的空間內排那麼久呢？答案是 「餃子」。 

 

 

▼小店用盡所有空間，座位排得密密麻麻，如在繁忙時間光顧更需要挺起腰骨，好讓店員在人海中穿梭。這天趁著閒日休息，特意於早上開店時間前來，終可享受比較寬闊的用餐環境。

 

 

令人一等再等的街坊餃子

「餃子屋」提供12款餃子，可選湯餃或煎餃，除了一般常見的椰菜豬肉及韭菜豬肉外，還有特別的芝士餃，咖哩薯仔餃和紫菜餃等等，另有兩款湯底選擇，分別是「魚膠准山煲豬骨」以及「重慶湯底」。

 

 

▼餃子可點六隻或八隻，更可選兩款不同的餃子作雙併，這次我就點了「韭菜豬肉餃」和「雲耳椰菜豬肉餃」。

 

▼餃子足有半隻手掌般大，每粒餃子都漲卜卜，非常飽滿，餃皮有少許厚度，但可以接受，要是太薄肯定包不住這豐富的餡料。

 

▼韭菜餃菜肉各佔一半，味道適中不會過鹹，而椰菜餃比例上則肉比較多，鮮甜的椰菜和爽口的雲耳則為餃子增加不少口感，一咬開其肉汁馬上一湧而出，填滿成個匙羹，要即時用口吸啜才不致浪費。

 

 

一滴都不能浪費的精華

作為一碗成功的餃子，一個出色的湯底絕對是功不可沒！餃子屋標榜無味精足料老火湯底，乳白色的魚膠准山煲豬骨湯，湯頭濃郁，鮮美甘淳，喝後也沒有口渴的感覺，相信是真正的「無味精」。

 

▼每碗湯上的配料都有少許不同，應是隨意分配，所以有什麼料就視乎你的彩數喔！這次我有兩塊大蘿蔔和一小片魚膠，魚膠膠質重，而蘿蔔亦煲得鮮甜軟腍！(看到其他人還有粟米喔)

 

▼惠顧任何餃子而送的辣菜脯，爽脆鹹香的味道與餃子很匹配喔！

 

餃子本身份量很大，將湯和餃子全部清掉的話已經非常飽，建議女生六隻湯餃已經很足夠，而男生則可考慮六隻湯餃再加麵底。 (或直接八隻餃子)

 

▼其小食及煎餃其實同樣出色，個人認為芝士豬肉及咖哩薯仔口味最適合作煎餃，香口美味但會相對油膩一點，由於即點即煎的關係，等候時間亦會稍長喔！

 

▼每份煎餃都會搭配一碗豬骨熱湯給你濕濕口喔。

 

▼小食方面亦有多款選擇，像涼拌木耳、皮蛋豆腐、薯仔絲等等，大部分都試過，不只份量多味道也相當不錯喔，偶爾還會有特別款式，像今天就見到這個涼拌萵芛，入口清涼，微辣爽口！

 

雖然自店面擴張後，餃子質素出現明顯的參差，如餃子較容易爆開，但對於我來說，他們的湯底和餃子加起來還是有一種令人一吃再吃的魔力，渴望完美的人則要有心理準備喔！

味道：🌕🌕🌕🌕🌗
環境：🌕🌕🌗🌑🌑
服務：🌕🌕🌕🌑🌑

 

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📍餃子屋
地址：荃灣西樓角路202-216荃昌商場1樓58號舖
時間：星期一 10:30 – 21:30／星期二 全日休息／星期三至日 10:30 – 21:30
電話：3956 5475
網站：https://www.openrice.com/zh/hongkong/餃子屋