在佐敦上學期間,慶幸識到一班友善又愛吃的朋友仔,經常搜尋不同的餐廳,讓我每一天都在期待午餐 (笑)。今天天氣突然冷起來,正想找一些暖呼呼的食物時,同學便提議到言居酒屋吃拉麵,那正適合不過呀!二話不說,馬上出發!
用心製作的日式居酒屋
言居酒屋位於人煙稀少的內街,對比幾步之遙的大馬路,顯得格外寧靜。餐廳內外裝潢均以木料為主,很有日式居酒屋的風味,同場雖然有其他客人,但大家似乎很有默契,專注用餐,講話也不會很大聲,配合掛牆電視不停播放著的日本節目,讓人有種置身日本的感覺!

午市人流不多

一生懸命營業中

店面小小 一眼望清

太久沒旅行 看到日本節目竟然莫名的感動 (哭)
▼午市只有一名師傅在工作,看過餐牌,走到師傅身邊下單,然後乖乖等吃就可以。

只有一人工作的廚房
▼餐牌簡而精,只有5款選擇。

言居酒屋 午市餐牌
▼大部分午餐都附送一個碎拖羅手卷,手卷小小的,脆口挺身的紫菜內是調味過的壽司飯 (可能是赤醋?) 提味得來味道適中;拖羅蓉比例上有點少,魚味略淡。

午餐附送 - 碎拖羅手卷

碎拖羅份量其實很少
▼拉麵一上桌已經聞到湯底的香氣,本以為是平凡的鏗魚湯底,上網翻查看才知道,其湯頭用了昆布及三種魚乾熬煮,最後加上櫻花蝦乾,一點都不簡單喔!

叉燒拉麵(配碎拖羅手卷) HK$80
▼湯頭非常清甜,一點肥膩的感覺都沒有。

清澈的湯頭
▼半肥瘦叉燒只有薄薄一片,肉質軟腍帶油香,整體不錯,可以多一片就好了 (笑)。

日式叉燒
▼原隻上的溏心蛋帶淡淡的調味,流心程度滿分,味道濃郁,蛋黃質感濃稠,超喜歡!

溏心蛋表現出色
▼麵條採用掛湯力佳的曲麵,麵條硬度適中,配上一口清湯,和海帶絲、筍兩種配料一起吃,是簡單幸福的滋味。

掛湯力佳的曲麵
▼另外朋友點了辣肉拉麵和豚肉烏冬,二人都表示滿意。

辣肉拉麵(配碎拖羅手卷) HK$80

豚肉烏冬(配碎拖羅手卷) HK$80
在網上做資料搜集的時候,看到言居酒屋有不少差評,內容主要是關於餐廳的服務態度欠佳,甚至被封為「澳牛版居酒屋」。但就當日所見,雖然我們與老闆交流不多,只限於下單收錢,但整體態度還是良好的。
在一篇老闆的專訪中,亦有交代到他們只是一間小店,人手也只有兩個人,午市甚至只有老闆一人孤軍作戰,即使他很嚮往居酒屋的熱鬧氣氛,希望和客人打成一片,但奈何人手有限,唯有盡力做出最好的食物給客人,來表達他的「招呼」和「服務」,這答案未必所有人都滿意,但至少我是收貨了。
味道:🌕🌕🌕🌕🌑
環境:🌕🌕🌕🌕🌗
服務:🌕🌕🌕🌗🌑
想看更多遊記或生活日常可以到以下參觀喔❤
【 Facebook專頁】 女生。旅生
【Instagram 】 Poliluvtravel
【Youtube】女生。旅生
📍言居酒屋 (Gen Izakaya)
地址:佐敦長樂街24號地下
時間:星期一至六 12:00 – 15:00/18:00 – 23:00
電話:+852 97807122
官網:https://www.facebook.com/GenIzakaya/