每逢入冬,第一時間想起的必定是火鍋和羊腩煲,但除此之外,暖入心的砂鍋藥膳灌湯拉麵也是一個選擇喔!而我的心水就是麵館皇。
滋潤美味 民間養生藥膳湯底
麵館皇位於美食集中地的登龍街內,對比起其他豪裝的餐廳,這裡店面小小,毫不起眼,但每逢午飯時段,門外總塞滿等位的人群,讓人忍不住一探究竟。(雖然招牌已經掉漆,但它叫麵館皇,不是麵館星喔XD)

小巷內的人氣麵店
▼小店主打藥膳罐湯拉麵,當中以麻辣口水雞最受歡迎,另有少量冷麵、客飯等選擇。
▼罐湯拉麵用砂鍋盛載保持溫度,以杞子、當歸、玉竹和沙參等民間食材熬製的湯底看起來很清澈,喝起來有淡淡的藥材味,個人認為可以濃一點點,但現在也很不俗(畢竟每人的接受能力不同)另有椰菜和木耳絲增加口感。

麻辣口水雞罐湯拉麵 HK$56
▼口水雞上有很多蒜頭和辣椒粒,底下都是辣汁,辣度適中亦夠惹味!雞肉一半雞胸一半雞脾,雞脾位嫩滑就不用說,但雞胸位置也不會「嚡口」,雞下面還放滿了青瓜條,覺得過辣時吃一口青瓜正好幫舌頭降溫,同時減輕油膩感!

雞肉份量很足喔
▼牛腩麵約有五、六件牛腩,炆得入味,肉質不韌不痴牙,但比較起來還是愛口水雞多一點。

牛腩灌湯拉麵 HK$63
這裡的拉麵像是較粗的上海麵,有點兒咬口,份量也很多,有種「怎樣吃也吃不完」的感覺!而每個麵都附送一杯飲品,熱豆漿豆味頗濃,可以一試。環境方面,畢竟是小店,座位和空間等都比較擠逼,併桌是必然的事了,但為了吃碗好麵,逼一下也是可以!
味道:🌕🌕🌕🌕🌑
環境:🌕🌕🌕🌑🌑
服務:🌕🌕🌕🌑🌑
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📍麵館皇 Noodleholic
地址:銅鑼灣登龍街32號地下
電話:2656 6880
時間:星期一至日 11:00 – 23:00